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Deve ser feita sempre em duas etapas: primeiro passar o sabor da madeira lentamente pela carne e depois chegar ao ponto desejado! Processo de preparo que deve estar a pelo menos 30 cm do braseiro e com temperatura constante. As madeiras frutíferas são as mais indicadas variando a intensidade de defumação, suave, moderada ou intensa.
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1. Qual é a importância dos acessórios para um churrasco? 2. Quais são os principais acessórios necessários para um churrasco? 3. Como escolher uma boa grelha? 4. Quais são os tipos de espetos mais comuns? 5. Por que os pegadores são importantes? 6. Qual é a importância das facas no churrasco? 7. Por que as tábuas de corte são necessárias? 8.
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